焦糖鸡蛋布丁，家常简单甜品，营养丰富，深受小朋友的喜爱。
布丁还可以称为奶冻，嫩滑的布丁，夹带着焦糖味的醇厚，绝对是下午茶和饭后甜点的首选！营养丰富，深受小朋友的喜爱，闲暇之余做给家里的娃做来吃吧。
-
步骤1/18
点击查看大图
首先我们来熬糖浆，取一个锅加入白砂糖30克、清水30克，开小火慢慢煮沸，糖浆会慢慢冒泡。
-
步骤2/18
点击查看大图
直到糖浆颜色变成琥珀色后离火，马上倒入清水40克，到的时候小心沸腾的液体飞溅。
-
步骤3/18
点击查看大图
把焦糖糖浆，倒入布丁模具放一边冷却备用。
-
步骤4/18
点击查看大图
取一个锅依次加入牛奶150克、淡奶油150克、白砂糖15克，煮至锅的边缘一圈微微冒泡后、关火放一边备用。
-
步骤5/18
点击查看大图
取鸡蛋2个打散，按边搅拌边倒入稍微冷却后的牛奶里。
-
步骤6/18
点击查看大图
混合的液体最好再过筛2遍，出来的成品会更细腻哦。
-
步骤7/18
点击查看大图
倒入布丁模具中。
-
步骤8/18
点击查看大图
抹茶2克提前用开水10克化开，倒入剩下的一半蛋液中混合均匀。
-
步骤9/18
点击查看大图
再过筛2遍，可以让成品更细腻。
-
步骤10/18
点击查看大图
倒入布丁模具中。
-
步骤11/18
点击查看大图
把模具包上铝箔纸，防止水气进入，可以让表面更光滑。
-
步骤12/18
点击查看大图
隔热水蒸10分钟，再闷5分钟。或者烤盘里加开水，隔水开烤，150℃烤45分钟。
-
步骤13/18
点击查看大图
脱模的时候，用小刀在边缘先刮一圈，脱模出来会更完美哦。
-
步骤14/18
点击查看大图
取一个盘子倒扣在布丁杯上，然后迅速翻转。
-
步骤15/18
点击查看大图
完成后脱模。
-
步骤16/18
点击查看大图
焦糖鸡蛋布丁完成O(∩_∩)O
-
步骤17/18
点击查看大图
甜而不腻，嫩滑布丁结合焦糖味道，下午茶甜点首选！
-
最后一步
点击查看大图
营养丰富，闲暇之余做给家里的娃做来吃吧。
1、如果要表面光滑的话，过滤这一步不能省，可以有效的去除气泡。
2、焦糖颜色别煮的太深，不然会发苦哦。
3、容器可以选矮小一点，脱模会方便点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-04
焦糖鸡蛋布丁的其他做法
焦糖鸡蛋布丁的相关分类
焦糖鸡蛋布丁的相关推荐
-
🍓草莓啵啵双皮奶，好吃到跺脚的，简单下午茶甜品！
110427人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5321612人看过 -
夏日甜品必备~超简单Q弹爽口的水果奶冻
211330人看过 -
苦荞麦面薄饼土豆卷
267016人看过 -
#换着花样吃早餐#㊙️米饭神仙吃法|日式芝士饭团
292518人看过 -
团圆馍
19755人看过 -
黑椒土豆饼（小孩子喜欢的不得了）
403175人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#新年开运芝士红包子
166090人看过 -
简单高颜值小甜品，蒂芙尼蓝薄荷奶冻🍃这颜色真的美哭了
10504人看过 -
圣诞曲奇饼干
157049人看过 -
#我们约饭吧#肉松香葱煎馒头片#小朋友最爱早餐
272961人看过 -
大肉粉条包子
54593人看过
