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肥牛海带豆泡一锅烩

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meggy跳舞的苹果

天冷就馋肉，老想吃点有能量的。白天就我妈和我两个人在家，老妈又对肉不感兴趣，就爱喝粥吃面条。我是两天不吃肉就馋得上房揭瓦那种，吃也吃不了几口，但是不吃又馋得慌。 我们娘儿俩的饭量量本来也不大，真要炖锅肉吃还不够费工夫呢，所以家里常备几盒肥牛片，想吃肉又不想整太大动静时，就吃它。 今天的这锅菜清淡却不寡淡，营养搭配很全乎。肥牛有少量的油脂，可以使这锅煮菜香喷喷；瘦肉还能提供丰富的蛋白质、铁等营养素。海带自带鲜味，日餐及台湾菜中经常用它吊汤；海带富含碘，还有“碱性食物之冠”的美称，其丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动。 油豆泡是豆腐炸成的，其优质的植物蛋白质和钙含量也是很多素食者的首选食材。把它撕开一个小口多煮一会，豆泡变得又大又软又香。临出锅前放几棵小油菜，绿油油的除了好看，还吸收了一部分油脂变得清香可人。如果是冬天，换成大白菜，那汤更是鲜中带甜的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
肥牛片 150克
、
海带丝 1把
、
油豆泡 20个
、
油菜 6棵
、
油 少许
、
水 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 把油豆泡换成豆腐也可以，只是煮的时候要小火，防止大火煮碎，或者换成千层结； 2. 蔬菜不限品种，可按自己的喜欢来调整； 3. 这汤放不放酱油可根据口味来决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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