爽口的萝卜干儿
小时候每年秋冬这时候，妈妈就会做几坛萝卜干，有辣味的、有五香味的 早上就这着热乎乎的粥吃，别提多好吃啦 长大了，远离父母，在异乡，每年这时候做些来解解馋，更是对儿时味道的怀念
-
步骤1/18
点击查看大图
选用这种青萝卜，腌出来好吃，青萝卜洗干净
-
步骤2/18
点击查看大图
切掉两头后，切成条，大概1厘米宽，晒干会蒸发水分的，所以不能切太小
-
步骤3/18
点击查看大图
切成这样大小
-
步骤4/18
点击查看大图
放盐抓均匀，腌一晚上，这样更入味些
-
步骤5/18
点击查看大图
腌一晚后，第二天早上放到太阳底下晒干，大约要晒两天
-
步骤6/18
点击查看大图
这是我的萝卜干晒了两天的样子，不要晒的硬邦邦，中间有点软，外皮硬就可以啦
-
步骤7/18
点击查看大图
锅里放清水，花椒、八角、桂皮煮开
-
步骤8/18
点击查看大图
放入晒干的萝卜干，大火2分钟，捞出
-
步骤9/18
点击查看大图
放到晾架子上，放凉
-
步骤10/18
点击查看大图
放凉后，开始放白糖
-
步骤11/18
点击查看大图
放辣椒粉，我这是自己用干红椒磨的粉，很辣
-
步骤12/18
点击查看大图
放花椒粉
-
步骤13/18
点击查看大图
带一次性手套抓均匀
-
步骤14/18
点击查看大图
再放白酒，增香保鲜，可以不放想颜色深点，可以加适量生抽我这里没有放
-
步骤15/18
点击查看大图
最后油烧热浇到上面，激香
-
步骤16/18
点击查看大图
玻璃瓶一定要高温消毒，或者用高度白酒杀菌一下，要不然容易变质哦好啦，开始装瓶啦
-
步骤17/18
点击查看大图
正好一瓶，盖紧放冰箱冷藏一晚上，就可以开吃啦，吃多少取多少，喜欢吃醋的，也可以取出来放点醋，调下
-
最后一步
点击查看大图
忍不住了，我先尝一个，香辣脆的萝卜干儿，就做好啦如果你们喜欢，就动手做起来来吧
1，晒萝卜干时，一定要看天气，要选近期都有太阳，晴天做，否则会坏，起霉
2，每次取时，保证筷子没水没油哦
3，水煮开后，捞出八角，花椒，桂皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-03
萝卜干的其他做法
萝卜干的相关分类
萝卜干的相关推荐
-
#食来运转，新年干杯#m
80925人看过 -
#夏至日，大口吃面#淮山萝卜煲鸡汤
133855人看过 -
自制绿豆雪糕
63827人看过 -
#带着零食去旅行！#快手樱桃罐头清凉解暑
441037人看过 -
家庭版简易烤鸡#打工人的健康餐#
165781人看过 -
瘦身白萝卜
374345人看过 -
大红樱桃果酱～留住初夏甜美的滋味
1110497人看过 -
番茄炒花菜
2736453人看过 -
樱桃莫吉托
227864人看过 -
奶香蜂蜜大麻花
5799290人看过 -
海绵蛋糕——甜甜圈造型
3730336人看过 -
万人迷-熊猫饼干
5649人看过
