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小单味 花雕熟醉蟹

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秋风起,蟹脚痒。身在苏州,每到这个时节,不吃一次大闸蟹,就好像这个秋天没来过似的。
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小贴士

现在正是吃大闸蟹的最佳时期,大闸蟹还是清蒸的味道最纯正鲜美。这几年,苏州流行起来熟醉蟹,最早拿比较小个的大闸蟹来醉,为小的螃蟹增加一点风味。后来就越来越受欢迎,成了一种固定的吃法,个大的大闸蟹也会拿来熟醉了。

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发布于 2020-11-03

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