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焖猪脚的做法

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焖猪脚

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猪脚 2斤左右

、

料酒适量

、

大葱 2段

、

姜适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

香叶两片

、

八角 1个

、

桂皮一小块

、

蚝油适量

、

黄豆酱适量

、

香菇适量

、

干辣椒 3个

、

纯净水（啤酒）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪脚洗净后用纯净水浸泡半小时左右，倒入锅中加入冷水，放几片姜和适量的料酒，煮开撇去浮末，煮大概五-10分钟后捞出，用温水多次洗净
步骤2/7 点击查看大图
起锅，锅中加少许油和姜片辣椒干煸炒去腥
步骤3/7 点击查看大图
加入洗净的猪脚炒香
步骤4/7 点击查看大图
倒入香菇一起翻炒
步骤5/7 点击查看大图
倒入适量的老抽生抽蚝油黄豆酱和适量的盐，进行调色调味
步骤6/7 点击查看大图
加入适量的纯净水（也可用啤酒代替。我这里用的是温开水）淹没食材，电陶炉调成煲汤键煮大概一个小时五十分钟（也可以倒入电高压锅用蹄筋功能）
最后一步点击查看大图
最后开盖用大火收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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