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甜甜圈萌萌猪馒头的做法

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甜甜圈萌萌猪馒头

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哄娃神器又来啦，这么阔爱的小猪猪馒头宝宝当然喜欢啦。快来做起来吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

酵母 2克

、

温水 120克

、

红曲米粉 0.3克

、

竹炭粉 0.3克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
酵母加入温水中化开，加入面图和成光滑的面团，盖保鲜膜醒面10分钟，重新揉光滑。
步骤2/16 点击查看大图
留一个10克左右的小面团，剩余面团用手蘸一点点红曲米粉揉成淡粉色。
步骤3/16 点击查看大图
分成每个45g的面团
步骤4/16 点击查看大图
揉圆
步骤5/16 点击查看大图
用刮板压扁些
步骤6/16 点击查看大图
用一个大号裱花嘴从中间压出个圆
步骤7/16 点击查看大图
成甜甜圈的样子，放入蒸锅中盖盖醒发。
步骤8/16 点击查看大图
压出来的面团揉圆擀开，用小的裱花嘴压出小圆片做小猪的鼻子。
步骤9/16 点击查看大图
用筷子扎两个孔。
步骤10/16 点击查看大图
切三角形做小猪的耳朵
步骤11/16 点击查看大图
把鼻子和耳朵蘸点水粘到甜甜圈上。
步骤12/16 点击查看大图
留出来的小面团加一点点竹炭粉或者黑芝麻粉揉成黑色。搓细长条切成小小块，搓成小球做小猪的眼睛。
步骤13/16 点击查看大图
蘸水粘到相应的位置。
步骤14/16 点击查看大图
我用臻米多功能料理锅盖盖醒发至约两倍大，面团变的饱满，用手指按一个小坑不会马上回弹就发酵好了，开火选大火上热汽后蒸18分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖。
步骤15/16 点击查看大图
出锅，上次耳朵尖没有粘上就是这种效果。
最后一步点击查看大图
早餐搭配烤肠煎蛋，再来杯牛奶，妥妥的。

小贴士

面粉的吸水性不同，根据自家面粉的吸收性适当调整水的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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