清汤养胃彩蔬面条
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步骤1/9
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牛肉切块加料酒焯一下水,然后加入葱段和生姜,滴入少许生抽和耗油,加入一勺盐,炖20分钟。
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步骤2/9
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菠菜2苗加1勺水,榨汁机榨一下,用纱布过滤一下,把汁和到面里就行。
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步骤3/9
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注意:菠菜汁里加加2滴柠檬汁,或者直接一点挤柠檬,实在没有就放点白醋,这样才能保持颜色的鲜亮,不加酸的话面团一会就会氧化发黑。
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步骤4/9
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南瓜蒸熟直接和到面里,我是因为老感觉南瓜用勺子压的不够碎,所以用榨汁机榨成糊。
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步骤5/9
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和了三个面团,醒面20分钟,醒发一会面团才会更筋道。
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步骤6/9
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擀面杖擀成薄片。
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步骤7/9
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刀工最近练得还不错,切的特别匀称。
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步骤8/9
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面条煮好捞出,加了葱花,放了小西红柿点缀一下。
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最后一步
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然后浇汁一大勺牛肉汤,嗦一口面,喝一口汤,整个心情都是美美的!
菠菜面一定要加酸,这样才能保持颜色的鲜亮,不加酸的话面团一会就会氧化发黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-26
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