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烧卖（牛肉糯米）的做法

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烧卖（牛肉糯米）

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实在不知道吃什么了！试一试烧卖吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉馅适量

、

蒸熟的糯米饭适量

、

胡萝卜一根

、

香菇 5朵

、

木耳适量

、

生抽适量

、

油 1汤匙

、

料酒 1勺

、

蚝油适量

、

糖适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米提前浸泡后蒸熟！（蒸硬一些）我蒸的烂了！所以，影响成型了
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜，香菇切碎！
步骤3/8 点击查看大图
牛肉馅加葱姜，料酒，蚝油拌匀腌制！我是牛肉切丁的！
步骤4/8 点击查看大图
牛肉丁炒熟后放入胡萝卜，香菇！这三样熟了以后放入糯米饭，搅拌均匀！自己适量加入老抽调色，盐，调味！
步骤5/8 点击查看大图
提前和好面！
步骤6/8 点击查看大图
差不多这个样子（也可以自己买饺子皮）皮越薄越好！
步骤7/8 点击查看大图
包成这个样子（包的有些丑，）在面皮里放糯米馅儿，在手的虎口处握一下，上面挤出一些馅儿就OK啦！
最后一步点击查看大图
大火蒸6分钟！关火3分钟后打开锅盖！防止温度下降过快影响口感！

小贴士

糯米饭水多了，所以做出来样子丑了一些，但是不影响味道哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-02

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