台式滷肉飯
台灣朋友教做的方法
-
步骤1/10
点击查看大图
將500g五花肉洗淨切塊或者切成小條,看個人喜好
-
步骤2/10
点击查看大图
姜和蒜切碎,準備好冰糖
-
步骤3/10
点击查看大图
鍋中放入油,大概30ml,中火燒熱後放入冰糖炒至金黃,我用的黃冰糖
-
步骤4/10
点击查看大图
然後放入姜末,蒜末炒香。
-
步骤5/10
点击查看大图
放入五花肉翻炒均勻
-
步骤6/10
点击查看大图
編炒至微微上色,將多餘的油脂逼出來,這樣不會油膩
-
步骤7/10
点击查看大图
然後加入米酒,醬油,醬油膏,滷味包,冰糖,油蔥酥和溫水,水要抹過肉
-
步骤8/10
点击查看大图
最好用豬皮高湯,如果沒有放幾個雞爪也可以,增加湯汁濃稠度,大火翻炒均勻,煮沸後將所有食材及湯倒入砂鍋中。
-
步骤9/10
点击查看大图
中間嚐嚐肉爛加點鹽,小火慢頓2小時左右即可。
-
最后一步
点击查看大图
我還煮了4個雞蛋,剝皮後一起噸,很香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
台式滷肉飯的相关分类
台式滷肉飯的相关推荐
-
南瓜奶糕
82238人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10286221人看过 -
#女神野餐记#杨枝甘露
211134人看过 -
杨枝甘露#硬核菜谱制作人#
342609人看过 -
牛肋排
58940人看过 -
营养早餐饼这么做,家里小孩抢着吃
3148030人看过 -
杨枝甘露
288722人看过 -
快手麻辣香锅
50094人看过 -
黑椒土豆餅
72391人看过 -
布丁
70812人看过 -
草莓奶昔
1249人看过 -
杨枝甘露
112766人看过