快手好吃的红烧鲫鱼
最近就想吃些重口味的菜,于是一大早去菜市买了一条鲫鱼
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一条500克左右的鲫鱼,清洗干净
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鱼身划上几刀,方便腌制入味
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姜片,葱结,料酒,盐腌制一会
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锅里放油,油热了,放入腌好的鱼,油炸
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翻面再炸,炸好后捞出备用
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锅里留适量油,放入姜片、葱段、八角、花椒、蒜瓣,炸出香味
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放入白糖,炒糖色
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放蒜蓉酱
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步骤9/16
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调料炒均匀后,加入炸好的鱼
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步骤10/16
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放料酒、生抽、老抽
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步骤11/16
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再放入清水,漫过鱼即可
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步骤12/16
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打个香葱结,盖上锅盖
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步骤13/16
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水煮开,加入毛豆米,也可以加豆腐,也可以不加任何菜
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步骤14/16
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放一点盐
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步骤15/16
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收汁,加入葱花、红辣椒配色
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最后一步
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装盘,撒上香菜,开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
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