酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿
东北的娃娃家里经常吃的一道菜，尤其是秋天。
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步骤1/8
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茄子我喜欢切片，这样可以充分接触，让茄子快点变蔫
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步骤2/8
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茄子是最吸油的，但是又不得不煎它，为了避免油太多，我喜欢煎茄子的时候放入两勺大酱+两勺水，这样茄子会煎的更快，并且不用那么多油。
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步骤3/8
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小伙煎茄子的时候，可以把土豆切好
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步骤4/8
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小火煎到蔫蔫的
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步骤5/8
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加入切好的土豆，放入两碗水，大火烧开。
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步骤6/8
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转小火时，加入蒜。茄子里一定要放蒜，味道好极了。
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步骤7/8
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汤汁收尽时，关火，加入香菜和手撕葱。
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最后一步
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配上白米饭，小时候的味道吃到撑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-02
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