酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿的做法

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酱土豆茄子，分享给不在妈妈身边的东北人儿

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东北的娃娃家里经常吃的一道菜，尤其是秋天。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2大根

、

土豆 1个

、

东古豆瓣酱 2勺

、

小葱 1根

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子我喜欢切片，这样可以充分接触，让茄子快点变蔫
步骤2/8 点击查看大图
茄子是最吸油的，但是又不得不煎它，为了避免油太多，我喜欢煎茄子的时候放入两勺大酱+两勺水，这样茄子会煎的更快，并且不用那么多油。
步骤3/8 点击查看大图
小伙煎茄子的时候，可以把土豆切好
步骤4/8 点击查看大图
小火煎到蔫蔫的
步骤5/8 点击查看大图
加入切好的土豆，放入两碗水，大火烧开。
步骤6/8 点击查看大图
转小火时，加入蒜。茄子里一定要放蒜，味道好极了。
步骤7/8 点击查看大图
汤汁收尽时，关火，加入香菜和手撕葱。
最后一步点击查看大图
配上白米饭，小时候的味道吃到撑。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-02

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