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辣炒海带丝的做法

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辣炒海带丝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

海带丝 1大把

、

青椒 1个

、

蒜 4瓣

、

小米椒 1个

、

油盐适量

、

耗油半勺

、

生抽适量

、

油辣子 1汤勺

、

生姜 3/4片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
海带用热水清洗两三次后，再用温热水浸泡半小时。用冷水清洗也可，浸泡时间久一点。
步骤2/6 点击查看大图
青椒一个，清洗干净切成丝，小米椒切小段，生姜3/4片切成丝，蒜瓣拍碎切成沫。
步骤3/6 点击查看大图
锅里准备清水烧开，把泡好的海带丝放入，再次烧开后煮1---2分钟，全程不盖盖子。盆里准备一盆清水，把煮好的海带丝捞出过冷水，然后沥干水待用。
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热放入食用油，七成热时改小火放入蒜末和姜丝翻炒，出香味时放入小米椒和一勺油辣子翻炒几下。
步骤5/6 点击查看大图
改中火，倒入海带丝和青椒继续翻炒，放生抽和耗油，少许盐，少许清水，再翻炒几下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘，味道不错哦！

小贴士

家里没有油辣子，可改成辣椒干和花椒。油烧热后放入干辣椒和花椒炒出香味后，捞出干辣椒和花椒；再放入生姜和蒜末。油辣子也可以换成辣椒面，步骤不变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-01

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