家庭版章鱼小丸子
周末小吃食之章鱼小丸子... 小侄子爱吃,就在家做了,自己做的话用材安心,小朋友吃家长放心!重点是,做出来全家老少都爱吃,太棒了
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步骤1/16
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1、准备面糊:面粉加入鸡蛋、盐、少量清水搅拌均匀;
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步骤2/16
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2、再加入牛奶搅拌均匀;自己家做,加牛奶更香
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步骤3/16
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3、鱿鱼洗干净;
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步骤4/16
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4、下锅焯水;
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步骤5/16
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5、鱿鱼切成小块备用;
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步骤6/16
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6、洋白菜取前面嫩叶切成小块;
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步骤7/16
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7、中火热好锅,然后全程小火,一定要小火,要不然会糊的,除非你动作特别迅速。我们不是专业卖丸子的YoYo觉得的操作可能不会那么熟练,小火保险点,甚至在中间翻的时候可以关一下火;
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步骤8/16
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8、每个丸子孔倒入面糊,不要太满;
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步骤9/16
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9、先铺上洋白菜碎;
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步骤10/16
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10、再把鱿鱼丁撒里面;
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步骤11/16
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11、把面糊铺满锅,小心漫出;
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步骤12/16
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12、关键步骤到了,成败在此一举,哈哈待丸子孔周边的面糊有些凝固,但又不是完全凝固的时候,用叉子试试看丸子孔的面糊是否成型,成型了就叉起,翻一下,把丸子周边的面糊赛在丸子孔里,原本下面的面糊翻上来!
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步骤13/16
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13、整个锅的小丸子都翻好了,此处该有掌声,太不容易了……
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步骤14/16
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14、小丸子出锅的样子
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步骤15/16
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15、涂上番茄酱和沙拉酱;
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最后一步
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16、撒上海苔碎和芝麻;完美造型!
丸翻面的时候注意⚠️待丸子孔周边的面糊有些凝固,但又不是完全凝固的时候,用叉子试试看丸子孔的面糊是否成型,成型了就叉起,翻一下,把丸子周边的面糊赛在丸子孔里,原本下面的面糊翻上来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-01
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