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爽滑Q弹的鸡蛋羹

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煮蛋、煎蛋对于早上的味蕾都不够温柔细腻,喝一碗镜面般光滑,布丁般嫩滑的鸡蛋羹,轻轻舀一勺,放到嘴里,舌头轻轻一压,蛋香爆满整个口腔,早上吃真的满满的幸福感!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.鸡蛋要充分搅打,不然碗底部分会有蜂窝状。 2.温水约37度左右,凉水、开水都不可以。 3.时间很关键,多几秒则老,少几秒则不熟,过程中可以勤看蒸蛋表面是否成型,刚好成型时口感最好。 4.欢迎小伙伴交作业,有问题给我留言。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-11-01

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