快手腌制脆萝卜(开胃小菜)
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常言道:冬吃萝卜,夏吃姜。 现在正是吃白萝卜的好时节,白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能阻止脂肪氧化。哈哈 萝卜赛人参 做个腌萝卜,快手简单当天就能吃上,口感脆爽微辣,好吃的开胃小菜。
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食材清单
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10~30分钟
萝卜
1个
、
白砂糖(萝卜出水)
大量
、
小米辣
5个左右
、
泡椒
5个左右
、
凉白开
适量
、
调制腌料汁:
、
米醋
5勺
、
生抽
4勺
、
白砂糖
3勺
、
食盐
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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白萝卜洗净,不用去皮。 图中是中号偏小的萝卜,若萝卜个大量多,可以按腌料汁的配比,适量增加用量。
-
步骤2/9
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白萝卜一切为四,然后切成片厚度为3毫米,不要太厚,也不要太薄。
-
步骤3/9
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均匀撒上适量白砂糖,让白萝卜出水,白糖多一些,反复操作两遍,萝卜变软出水。这样腌制出来的白萝卜更脆爽、没有辛辣感。⚠️不要加食盐出水避免太咸,加白糖出水口感更佳。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-11-01
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