秋冬别放过~萝卜木耳馅大包子
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说起萝卜,北方最常见的有白萝卜、青萝卜和卞萝卜,蒸包子我比较喜欢用白萝卜,水分更大,口感更柔和。 这次的萝卜包子,调馅很给力,巧搭配,除了萝卜猪肉,还用了鸡蛋、木耳和粉条等,馅料丰富,食材家常,关键是太好吃了,给啥都不换,非常适合秋冬吃,几个包子下肚,一天的营养都够了,喜欢的赶紧做起来吧! 文中,宝妈会分享发面及萝卜馅的调法,仔细看,大家都争取一次就成功哦!
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
普通面粉
1000克
、
干酵母
10克
、
白糖
2勺
、
白萝卜1根
(850克)
、
猪肉馅
200克
、
鸡蛋
2个
、
干香菇
30克
、
干木耳
20克
、
干粉条
1小把
、
葱姜末
适量
、
料酒
2勺
、
酱油
适量
、
黄豆酱
2勺
、
盐
2勺
、
十三香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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面粉入一大盆,加入2勺白糖拌匀,再分次加入酵母水拌成大面絮,不够的话用温水补酵母水:碗里加30度左右不烫手的温水,撒入干酵母,酵母会慢慢成片散开,用筷子搅匀就可以用了
-
步骤2/15
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揉成光面团,盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大
-
步骤3/15
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我是室温发酵,这个季节,大概用了1个小时40分钟左右,两倍大,密集大蜂窝,这样的面团就是发好了,揉一揉排气就可以用了。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-11-01
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