女巫手指饼干
万圣节应应景。黄油少饼干不是那么香,不要跟曲奇饼干比口感。没杏仁粉可直接低粉替代,我是为了消耗杏仁粉。
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步骤1/18
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黄油提前软化,加入糖粉。
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步骤2/18
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搅打前先手动混合(避免糖粉飞扬)
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步骤3/18
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电动打蛋器搅打一会可分次加入蛋液。
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步骤4/18
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遇到这种情况怎么办?(水油分离或出现豆腐渣样)
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步骤5/18
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隔热水搅打一下就顺滑了。
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步骤6/18
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如图。
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步骤7/18
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低粉杏仁粉过筛。
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步骤8/18
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用橡皮刮刀压拌成团,应该是不粘手的状态(天热要放冰箱冷藏会)
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步骤9/18
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分成十克左右的小剂子搓圆。
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步骤10/18
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搓成比小手指细的长条(烤过程中会膨胀)
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步骤11/18
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放入不粘烤盘摆好。
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步骤12/18
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刷点蛋液放上杏仁(尖头朝外)
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步骤13/18
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用刮板压下手指(前面两下中间三下)
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步骤14/18
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烤箱提前预热150度15-18分钟(时间温度仅供参考)上色后可加盖锡纸。
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步骤15/18
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烤了20分钟,细的地方已经上色了。
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步骤16/18
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摆拍。
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步骤17/18
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摆拍。
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最后一步
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摆拍。
面团沾手就放冰箱冷藏下。留点蛋液沾杏仁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31
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