啤酒羊肉炖萝卜
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1、羊肉用清水浸泡30分钟，去除血水。
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2、萝卜切块。
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3、葱姜蒜切片，小米椒切圈，香菜切碎。
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4、泡好的羊肉冷水下锅。放1勺料酒或者白酒，3片姜，一小把葱煮开后去除浮沫，再煮两分钟捞出控干。
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6、锅内放油加热，放葱姜蒜爆香
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7、放入羊肉，炒干水份。
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8、加入2汤匙生抽。
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9、加入半汤匙老抽
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10、加入2汤匙豆瓣酱翻炒2-3分钟。
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11、加入啤酒，和羊肉持平就行。
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12、因为没有砂锅，我就把羊肉转移到阿迪锅内煮30分钟。如果有砂锅，就煮40分钟，啤酒要没过羊肉即可。
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13、羊肉煮好后加入萝卜块，再煮20分钟，萝卜软烂即可。
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14、出锅前撒小米椒和香菜翻炒几下即可。
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最后一步
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如果味道淡，可以酌情添加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-31
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