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无花果坚果布朗尼的做法

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无花果坚果布朗尼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

法芙娜黑巧克力（70%） 50克

、

黄油 50克

、

枫糖（或蜂蜜） 30克

、

香草精 3-4滴

、

低筋面粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

无花果 2个

、

朗姆酒 3-4克

、

巴达木 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
中小火隔水融化50克黑巧➕50克黄油。
步骤2/13 点击查看大图
边搅拌边加热到均匀融化，常温晾凉。
步骤3/13 点击查看大图
在晾凉的可可糊里放入30克枫糖搅拌均匀再放入50克过筛的低筋面粉。
步骤4/13 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
放入鸡蛋，翻拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
原味巴达木放在保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
步骤7/13 点击查看大图
可可糊➕巴达木碎➕朗姆酒➕香草精，翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
将可可糊放入裱花袋，尾端封紧。
步骤9/13 点击查看大图
模具底部均匀地挤一层可可糊。
步骤10/13 点击查看大图
中间放洗好的无花果。
步骤11/13 点击查看大图
无花果四周均匀地挤上可可糊，尽量不要留缝隙，最上部挤满可可糊，高度与模具持平即可。也可以用4寸派模制作，方法一致。
步骤12/13 点击查看大图
预热烤箱上下火180度，中下层烤制 22分钟。
最后一步点击查看大图
摆盘：烤好的布朗尼晾凉后对切，上面淋巧克力淋面或擦巧克力碎，配新鲜无花果，装盘上桌。

小贴士

Cr.鑫淼七

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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