红烧鱼块
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步骤1/8
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1、洗净鱼切小块。
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步骤2/8
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2、鱼切好放碟里撒少许盐,料酒、姜片腌制10分钟。
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步骤3/8
3、把生抽、生粉,调成汁。
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步骤4/8
4、腌好的鱼块在调好的汁裹一遍。
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步骤5/8
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5、锅里放油,裹了生粉的鱼片放入锅中中火炸至两面金黄。
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步骤6/8
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6、装碟,锅中放油炒香姜、蒜,辣椒酱,然后把炸好的鱼块入锅炒均匀。
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步骤7/8
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7、放蒜苗翻炒,加生抽调味。
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最后一步
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8、又酥又香的鱼出锅
1、鱼腌制过,裹生粉可以不放盐。
2、蒜苗可放可不放,个人口味。
3、鱼块裹了生粉炸出来就是外焦里嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31
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