红薯丸子烧肉
今天整理了一下橱柜,发现上次朋友给的红薯粉还有不少,心血来潮就做了道菜,有点农家菜味道的红薯丸子烧肉。红薯丸子弹牙有韧性,完美融合了五花肉的香味
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步骤1/14
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食材合影
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步骤2/14
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锅烧热,放入红薯粉,调小火翻炒
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步骤3/14
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炒大约一两分钟,粉变热但不变色即可
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步骤4/14
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关火,加入热开水,边加边搅拌,调成团状
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步骤5/14
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调好变成这样
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步骤6/14
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装起粉团,捏成大约两厘米大小丸子
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步骤7/14
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捏好了先放一边
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步骤8/14
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五花肉洗干净,冷水下锅煮至七八分熟
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步骤9/14
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五花肉切片
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步骤10/14
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五花肉下锅翻炒出油,放入蒜米,姜片,八角,再放入酱油1勺,半勺糖提鲜
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步骤11/14
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倒入红薯丸子翻炒片刻
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步骤12/14
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加热开水,刚好淹过丸子,大火烧开后调小火慢炖
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步骤13/14
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水差不多烧干时放少许盐,准备出锅放入大蒜叶子
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最后一步
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完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31
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