免揉全麦面包的做法

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免揉全麦面包

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第一次做面包，没有厨师机没有模具。因为没放糖，口感肯定不如普通面包，但是低卡，适合怕胖的人士。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

全麦面粉 400G

、

酵母 3G

、

油 25G

、

水 280G

、

盐 2G

、

果仁碎适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酵母加入温水中化开，加入全麦面粉和盐，用刮刀拌匀。松弛20分钟。
步骤2/7 点击查看大图
加入油，将油揉入面团中，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。
步骤3/7 点击查看大图
第二天，将面团撕成小块，回温1小时，排气。
步骤4/7 点击查看大图
分成两段，擀薄成长方形。(如果回缩，盖保鲜膜再松弛5分钟)
步骤5/7 点击查看大图
抹油，盐，撒果仁碎。
步骤6/7 点击查看大图
卷起。表面滑两刀，撒些面粉。我做的一个是放了果仁，另外一个直接整理成椭圆型，没放馅。
最后一步点击查看大图
发酵45分钟，烤箱180度，45分钟。外面是酥脆的，里面软软的。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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