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一二三四五 一起做排骨

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James教做炖排骨，很方便，容易学，不备清酒的朋友可以用米酒、花雕酒等代替。说明一下，这一二三四五的五种材料只是主调料，还是需要别的调料来辅助的，用这些数字一来比较容易记住主要调料的数量，二来比较朗上口，有几分点象一二三四五，上山打老虎。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
食材清单 加入采购清单
排骨 450克
、
豇豆 约400克
、
生姜 12片
、
米酒 1大勺
、
冰糖 2大勺
、
乌醋 3大勺
、
酱油 4大勺
、
清水 5大勺
、
胡椒粉 1/2小勺
、
芝麻油 1/2大勺
、
生粉 1/2大勺
烹饪步骤
小贴士

一、这种方法还可以做五花肉和鸡肉呢； 二、冰糖为满大勺，因为冰糖颗粒比较大，中间有间隙，所以要装满些能才有两大勺砂糖的量； 三、放适量姜片使汁的味道鲜香一些； 四、临出锅时加醋是因为醋在加热的过程中会挥发，酸味会减轻，要補适量的醋； 五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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