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干烧豆腐鲑鱼的做法

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干烧豆腐鲑鱼

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当鲑鱼碰上豆腐，再碰上吃货的我，一道干烧豆腐鲑鱼出锅啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲑鱼 1只（约两斤）

、

石膏豆腐约1斤

、

小米辣适量

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣少许

、

麻油少许

、

料酒，酱油，白糖，鸡精适量

、

小米辣 4个

、

泡生姜泡萝卜适量

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鲑鱼在市场上杀好切块，加入适量盐，料酒，忘记加姜了，可以放点腌渍十分钟
步骤2/15 点击查看大图
切好泡菜
步骤3/15 点击查看大图
大葱切断
步骤4/15 点击查看大图
豆腐切片
步骤5/15 点击查看大图
热锅放油
步骤6/15 点击查看大图
放入蒜泥，豆瓣酱，爆香炒出红油
步骤7/15 点击查看大图
加入调味料
步骤8/15 点击查看大图
炒香后加入适量酱油
步骤9/15 点击查看大图
爆香后加入鱼肉
步骤10/15 点击查看大图
翻炒一分钟，鱼肉嫩，炒的时候要朝一个方向推
步骤11/15 点击查看大图
倒入适量开水，刚没过就好
步骤12/15 点击查看大图
煮两分钟放豆腐块，小火焖煮五分钟
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起锅前放麻油
步骤14/15 点击查看大图
这是出锅前的样子
最后一步点击查看大图
撒上葱花芝麻开动啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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