干拌抄手(馄饨)
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抄手是常见的面食,方便快捷。不同地方称呼不同,有的地方叫馄饨,包面,扁食……口味和吃面一样,也可以有很多种,蒜泥、红油、鸡汤都是经典口味,任何红烧菜也可以放进去。今天做的是干拌口味。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
馄饨皮
1斤
、
肉糜(馅料)
350g
、
姜末(馅料)
适量
、
生抽(馅料)
半勺
、
盐(馅料)
少许
、
鸡精(馅料)
少许
、
生鸡蛋(馅料)
1个
、
清水(馅料)
1勺
、
生抽
2勺
、
糖
少许
、
红油辣子
适量
、
干辣椒面
适量
、
鸡精
少许
、
盐
少许
、
花椒面
少许
、
白芝麻
适量
、
花生碎
适量
、
葱花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材,馄饨皮:猪瘦肉比例差不多10:7,花生米切碎,小葱切成葱花。
-
步骤2/8
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猪肉剁成肉糜,加入适量老姜(去皮)。
-
步骤3/8
点击查看大图
加入一勺生抽,适量盐,适量鸡精,一个鸡蛋,一勺清水,往一个方向搅拌均匀。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-10-30
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