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南瓜吐司的做法

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南瓜吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥（蒸熟后冰箱冷藏1小时后使用） 300克

、

鸡蛋一个

、

金像高筋面粉 500克

、

耐高糖酵母 6克

、

糖 60

、

黄油 50

、

粒粒红豆馅 120克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料
步骤2/7 点击查看大图
把除黄油以外的材料加入到和面桶里，使用揉面模式，1-2档揉面，揉成团后调成4档揉至面团表面光滑，能拉出粗糙的薄膜。
步骤3/7 点击查看大图
加入黄油，2档揉面，揉至面团把黄油完全吸收后调至4档，揉6-8分钟后即手套膜。
步骤4/7 点击查看大图
取出面团进行排气，分割成每个150克的面团，整圆后盖保鲜膜静置10分钟。
步骤5/7 点击查看大图
取出面团擀成牛舌状，从上往下卷起收口向下，盖保鲜膜静置5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
静止好的面团取出再次擀成牛舌状，在上方放入约20克红豆馅，从上往下卷起放入吐司模具。放入烤箱进行最后发酵，发酵至8层满后盖上盖子。
最后一步点击查看大图
烤箱上火180度下火160度（不能调上下火的烤箱使用中间值温度即170度），预热10分钟。预热好后，把吐司模具放入烤箱底层烤制35-40分钟（根据自家烤箱脾性设置温度和时间），烤制完成后趁热脱模，放晾架凉透后即可。

小贴士

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发布于 2020-10-30

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