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快手早餐香煎虾饼

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JoJoFan

嫩滑Q弹的香煎虾饼做法很简单，新鲜虾肉剁成虾蓉，只要简单的调味，加入一点蔬菜，鲜味自然得来。这次用到千岛源茶油煎虾饼，茶油色泽金黄，澄清透明，气味是淡淡的清香，不会影响食材的本味。而且茶油烟点高，煎炸中几乎没有油烟，不易焦糊。茶油还有一个小妙用，滴几滴在手上当润肤油，吸收还挺快的，皮肤会变得柔软滋润起来呢。一边烧菜一边保养一下厨娘的双手也蛮不错哟。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鲜虾 5只
、
胡萝卜 一小段
、
鸡蛋 1个
、
香葱 1根
、
料酒 1勺
、
淀粉 1勺
、
盐 1克
、
茶油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.虾蓉自带粘性，利用蛋清和少量淀粉，不加面粉也能摊成饼，就是蔬菜颗粒要切小一点，别加太多，避免煎制时易碎 2.小火煎制，火太大容易外面焦了里面不熟 3.待小饼一面凝固，可以轻轻推动时再翻面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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