简单美味的下饭菜—红烧茄子
茄子的功效:1、能够清热解毒,因为从中医食疗的角度上来讲茄子性味甘、凉,对于内热所导致的咽喉肿痛、五心烦热、眼睛红肿的人,适当吃茄子,通过清热解毒而有很好的缓解上述症状的功效。2、能够活血散瘀,对于跌打损伤所造成的皮肤瘀肿,活血的效果会比较好。3、能够消肿,对于热毒疮痈、皮肤溃疡引起的肿胀,适当吃茄子有很好的消肿的功效。
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步骤1/18
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茄子洗净
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步骤2/18
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切滚刀块
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步骤3/18
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放入碗中加少许盐腌制十分钟
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步骤4/18
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攥干水分
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步骤5/18
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放入一勺淀粉抓匀
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步骤6/18
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蒜放入打蒜器打碎
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步骤7/18
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加入生抽两勺
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步骤8/18
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蚝油一勺
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步骤9/18
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老抽一勺
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步骤10/18
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白糖一勺
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步骤11/18
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水适量,淀粉一勺
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步骤12/18
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锅中倒入少许油烧热
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步骤13/18
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倒入茄子
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步骤14/18
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煸炒
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步骤15/18
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炒至茄子变软倒入料汁
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步骤16/18
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料汁烧至快干加入小米辣
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步骤17/18
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出锅装盘撒上葱花芝麻装饰完成
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最后一步
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软烂下饭的红烧茄子完成
茄子一定要煸软后再倒入料汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-30
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