百吃不厌的番茄黑椒香肠炒面
酸酸甜甜的番茄味道、浓郁诱人的黑胡椒口感，都让汤汁别有一番风味，这样的酱汁包裹炒面，连吃几次都不腻。
-
步骤1/13
点击查看大图
买手擀面或者用挂面都可以。炒锅内放入清水，煮沸后下挂面。
-
步骤2/13
点击查看大图
保持中火，首次煮沸后倒入半小碗凉水，再次煮沸后就关火捞出，时间大概是4-5分钟。
-
步骤3/13
点击查看大图
这个时间面条只是煮到六成熟，捞出后倒在案板上或者盆中，淋入些许食用油，快速打散，这样防止面条粘连。
-
步骤4/13
点击查看大图
4颗小油菜去梗洗净，两个番茄去皮切碎丁，两根香肠蒸熟切片，再切适量葱末姜末和蒜末，蒜末切成颗粒状，别太碎。
-
步骤5/13
点击查看大图
炒锅内放入少许食用油，烧热后放入葱末姜末爆香。
-
步骤6/13
点击查看大图
接着放入番茄丁，这一步要有耐心，番茄要炒出汤汁，浓郁的茄汁味道是保证诱人味道的关键。
-
步骤7/13
点击查看大图
接着倒入香肠，研磨适量的黑胡椒粉，喜欢黑胡椒味道的就多放一些。
-
步骤8/13
点击查看大图
调味汁是事先拌好的，2勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，1/3勺的盐，倒入小半碗温水后拌匀，一起倒入锅中。
-
步骤9/13
点击查看大图
这时候放入蒜颗粒，搅拌均匀，汤汁熬个1分钟，这个过程中尝尝汤汁味道，酌情放糖或盐。
-
步骤10/13
点击查看大图
接着放入油菜段，等油菜塌秧后就倒入面条，这里用筷子而不是锅铲搅拌，让面条充分融入汤汁中。
-
步骤11/13
点击查看大图
保持中火，不用盖锅盖，2-3分钟等汤汁收得差不多了就关火，保留些许汤汁，别收太干哦，这样才好吃。
-
步骤12/13
点击查看大图
这样做出来的炒面，番茄早已融化成浓郁酱汁，香肠和黑胡椒、蒜末的完美结合，再点缀清爽的油菜，一周连吃上几次都不会腻。
-
最后一步
点击查看大图
再来一张。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-29
香肠炒面的其他做法
香肠炒面的相关分类
香肠炒面的相关推荐
-
奶香玉米饼
69559人看过 -
#开启观赛嗨吃局#吃一次就上瘾的番茄炒面，巨好吃！.
77779人看过 -
#一人一道拿手菜#番茄丝瓜
3780103人看过 -
#开启观赛嗨吃局#孜香浓郁❗️好吃到哭的孜然火腿馒头粒～
147890人看过 -
奶香玉米饼
487148人看过 -
清炒藕片
5830792人看过 -
#我心中的冬日限定# 白菜炖豆腐
660138人看过 -
蛋挞（蛋挞液）
8703人看过 -
凉拌马尾藻
8496人看过 -
酱爆茄子
130737人看过 -
奥尔良鸡排饭
37003人看过 -
猪肉茄子馅包子
463015人看过
