地锅鸡
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步骤1/17
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150克面粉加入适量清水揉成面团,用保鲜膜包起来
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步骤2/17
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鸡肉洗好切块备用
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步骤3/17
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准备好香料
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步骤4/17
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热油下入蒜瓣
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步骤5/17
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蒜瓣炒至金黄捞出备用
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步骤6/17
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继续下入干辣椒,葱段,姜片,八角,桂皮,香叶,炒香
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步骤7/17
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下入鸡肉翻炒一分钟
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步骤8/17
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加入白糖翻炒上色
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步骤9/17
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鸡肉微微发黄后,加入料酒,生抽,老抽翻炒均匀
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步骤10/17
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加入开水,要没过鸡肉哦,中小火煮30分钟
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步骤11/17
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面团分成12份,滚圆
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步骤12/17
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放入清水中浸泡
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步骤13/17
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30分钟以后加入盐,再加入没过鸡肉的开水
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步骤14/17
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分好的面团,用手扯成椭圆形,贴在锅上,继续煮15分钟
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步骤15/17
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15分钟后加入蒜瓣
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步骤16/17
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喜欢辣的可以加点辣椒油味道会更好
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最后一步
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加入香菜装饰下
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发布于 2020-10-29
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