香辣豆腐包
题记:来云南以后经常会吃的早点,豆腐包,茄子包,酸菜包。自己来做一次。
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步骤1/11
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面粉,酵母,白糖,加40度左右的温水,水少量多次添加,搅拌成絮状。
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步骤2/11
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揉成光滑的面团,加盖,放到温暖的地方,醒发到2倍大。
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步骤3/11
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准备馅料,豆腐切丁。
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步骤4/11
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辣椒切丁,葱姜切末。
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步骤5/11
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加三勺辣椒粉,两勺花椒粉,烧热油,浇泼。然后搅拌均匀。
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步骤6/11
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加两勺生抽,一勺老抽,三勺蚝油,适量盐巴。
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步骤7/11
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醒发好的面团,揉匀,排气,下成大小均匀的剂子。
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步骤8/11
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将剂子擀成圆片,包上馅料,从四周收口。包的不好看,哈哈ヾノ≧∀≦)o
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步骤9/11
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笼屉刷油。
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步骤10/11
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水烧开后,加一块笼布在锅盖下面。中大火蒸15分钟。关火,焖10分钟再揭盖。
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最后一步
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吃一个,热气腾腾,香辣美味的豆腐包。一口气吃了两个。嘻嘻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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