【搬运】NHK日式蘑菇意面

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不知道，没做过，别问我。我只是个搬运工~ #戳链接#

食材清单加入采购清单

意面 300克

、

虾 8条

、

占地菇（可用其他蘑菇代替） 200克

、

大葱 1/2根

、

黄油 30克

、

盐少许

、

胡椒少许

、

酱油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/7
将虾洗净，去泥肠，去头脚及虾壳。用水冲洗后，切成2厘米长的段。撒上盐和胡椒调味备用。
步骤2/7
用刀切去占地菇的根部，将其分开。
步骤3/7
将大葱横切为4厘米的段，入刀花切开。然后沿纤维方向切成宽为2毫米左右的细长条。
步骤4/7
在两升沸水中，加入2茶匙盐，放入意面，用小火煮。
步骤5/7
在平底锅里放入黄油，加热，黄油溶化后加入占地菇，用中火炒。当黄油在占地菇中分布均匀之后，加入虾，在平底锅中加入300毫升意面汁。稍稍煮沸后，再加入1汤匙酱油、盐和少许胡椒，搅拌。如果汤汁的味道合适，最后加入大葱。
步骤6/7
意面煮好之后，放入笊篱控干水。
最后一步点击查看大图
在汤内加入意面，略一搅拌即可。意面容易吸水，拌好后请尽快食用。

小贴士

酱油的功效酱油是日本家庭料理中必不可缺的调味料。在蒸过的大豆和炒过的小麦里加入酵母菌、食盐和水，经过半年发酵后，就成了酱油。日本何时诞生酱油，众说纷纭，但从17世纪起开始普及至全国。现在日本全国共有1400家酱油厂家，年产量超过80万立升。酱油不仅拥有可增进食欲的口感和香味，还有消除食物腥味的除臭效果，抑制大肠菌繁殖的杀菌效果，以及减少食盐使用量的减盐效果。近年来，人们更注重“吃的健康”，因此还出现了无盐酱油，易于保鲜的酱油等各种新产品。

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发布于 2020-10-29

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