快手下饭菜——青椒榨菜丝
今天吃什么,这是个难题。好吃的菜吧必然费力费时间,但有的时候人会懒懒的不太想动弹,那问题来了,有没有一道好吃又简单的下饭菜呢,有的,这道青椒榨菜丝就是的!零基础厨艺小白也能做好,不翻车
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步骤1/10
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在菜场买那种腌在大缸里的榨菜疙瘩,表面还有辣椒面的那种,买回来后洗干净,切成细丝,用清水反复冲洗多遍,这种榨菜疙瘩比较咸,但是榨菜绝对够清脆,再用清水浸泡办个小时,沥干备用。
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青椒切丝
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姜蒜切末
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干辣椒冲水后备用
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葱切段
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起锅烧油,放入姜蒜干辣椒小火煸香,煸出辣椒红油
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步骤7/10
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放入榨菜丝翻炒两分钟
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然后加入青椒丝翻炒一分钟,调味白糖,花椒油,不再放盐,榨菜还有一定咸度,口味重的略微一点点盐
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步骤9/10
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最后放入葱段翻炒出香味,马上出锅,大功告成
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最后一步
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成品上桌
榨菜疙瘩盐分重,冲洗浸泡后可以尝尝咸淡!
榨菜泡水后会发涨,切丝尽可能细一点
这样做的榨菜非常清脆,不要炒太久,下饭配馒头都是绝配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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