雪梨百香果酱的做法

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雪梨百香果酱

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1小时以上 | 配菜(中级)

雪梨肉 800g

、

百香果肉 100g

、

黄冰糖 150g

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所需材料，来个大合照，
步骤2/11 点击查看大图
雪梨切丁，柠檬切片，百香果取肉。华丽变身后也来个大合照，
步骤3/11 点击查看大图
锅里依次放入雪梨丁，百香果，柠檬汁，黄冰糖。
步骤4/11 点击查看大图
将所有材料捣鼓捣鼓这样子。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时。
步骤5/11 点击查看大图
这是冷藏5小时后的样子，黄冰糖已融化。
步骤6/11 点击查看大图
我把雪梨丁用铲子稍微再切碎了一下，也可以切丁的时候稍微切小点。
步骤7/11 点击查看大图
开中火煮开，转小火慢慢熬，边熬边搅拌，防止粘锅。将黄色泡沫撇掉。（注意：熬的时候要注意果汁会溅出来，所以要不停地搅拌）
步骤8/11 点击查看大图
这是熬了大约1小时的样子，开始有粘稠感。
步骤9/11 点击查看大图
这是一个半小时的样子，粘稠感越来越明显，呈透明色。此时可以关火。
步骤10/11 点击查看大图
入瓶。
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搞掂。此酱可以冲水喝，还可以涂面包吃，那个香甜，谁吃谁知道，

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2020-10-29

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