软糯芝麻菱角糕
对于用菱角制作的点心的兴趣远高于汤羹菜肴。看到这个用芝麻菱角和糯米粉制作的菱角糕感觉挺不错，只可惜食谱分量模糊，一应食材统统“适量”了之。平日里最怕遇到适量，总是绕而不行。但用菱角制作的糕点真是不多，实在不想错过。于是，自己揣摸着，把所有用料统统量化。但也不用那么精确，大而概之即可。 随意拿了个饼干模来塑形，若是用月饼模应该也可以，而且外形会更好看。不过对于无可无不可且不想太费事的人来说，饼干模就足矣。 别说，这个比例还真是不错。冷吃热吃，口感都不错。。。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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用料：熟菱角肉145克，糯米粉70克，熟白芝麻30克，玉米油20克，水55克，白糖20克
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芝麻放入料理机搅打。
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成碎末，倒入大碗。
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步骤4/15
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菱角肉蒸熟，放入料理机 搅打。
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步骤5/15
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成碎末倒入芝麻中。
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步骤6/15
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混合均匀。
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步骤7/15
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加入糯米粉和白糖，混合均匀。
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步骤8/15
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加入水，拌匀。
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步骤9/15
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倒入油。
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步骤10/15
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抓捏至能成团状。
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步骤11/15
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取适量，放入饼干模中，填实压紧。
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步骤12/15
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轻轻推出。
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步骤13/15
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放入沸水锅中，大火蒸约15-20分钟。
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步骤14/15
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熟透关火，揭盖，晾至温热。
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最后一步
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装盘，食用。
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
也可以蒸成一大块后切小块。
蒸制时间需根据份量多少酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-29
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