酱烧排骨土豆,能下三碗饭!
红烧菜,首选当然是排骨了。最怀念的是外婆做过的五香排骨和糖醋排骨。 但这次,想尝试一下不一样的。 用的主要是豆瓣酱搭配生抽老抽一起调味,味道会比平常吃的红烧排骨更加香醇。 同时增加了香料包,提鲜并且增加了一点辣味,因为我喜欢吃辣。 土豆和胡萝卜会先炸一下再下锅,这样边边会有点脆脆的。 不一样但一样好吃~ 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/9
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1. 准备好香料。
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步骤2/9
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2. 胡萝卜土豆切块。
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步骤3/9
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3. 先把蔬菜过油炸一下,焦黄状就可以了。
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步骤4/9
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4. 捞出蔬菜,下香料,爆香。
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步骤5/9
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5. 放入排骨,加入料酒先烧,让酒精挥发,之后加入豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤6/9
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6. 倒水,加入盐糖,生抽老抽调味,盖上锅盖大火煮。
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步骤7/9
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7. 等水剩下一半的时候,倒入蔬菜继续煮。
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步骤8/9
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8. 盖上盖子,等汤汁收干。
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最后一步
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9. 盛出装盘,完成~
1. 香料提前准备好;
2. 豆瓣酱可以选择辣的这样就不用重复加干辣椒了;
3. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
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