鱿鱼炒西芹的做法

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鱿鱼炒西芹

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鱿鱼 1条（约250克）

、

西芹 2根

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

葱 1根

、

姜小块

、

油、盐适量

、

生抽、蚝油适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材
步骤2/19 点击查看大图
鱿鱼去掉内脏，清洗干净
步骤3/19 点击查看大图
切小片，喜欢的可以切点花纹
步骤4/19 点击查看大图
西芹拉掉老丝
步骤5/19 点击查看大图
洗洗斜刀切薄片
步骤6/19 点击查看大图
青红椒去头切小块
步骤7/19 点击查看大图
葱姜切好，葱白叶分开
步骤8/19 点击查看大图
锅里加入适量的水煮至微开下鱿鱼
步骤9/19 点击查看大图
10秒左右变硬捞起，过一下冷水，捞起沥一下水
步骤10/19 点击查看大图
锅里烧干下油
步骤11/19 点击查看大图
油热下姜葱白爆一下
步骤12/19 点击查看大图
下鱿鱼翻炒一下
步骤13/19 点击查看大图
加入青红椒
步骤14/19 点击查看大图
下盐
步骤15/19 点击查看大图
下生抽
步骤16/19 点击查看大图
下胡椒粉翻炒一下
步骤17/19 点击查看大图
加入西芹翻炒一下
步骤18/19 点击查看大图
下蚝油翻炒一下加葱叶起锅（整过程三分钟左右）
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

鱿鱼不适合炒久，炒久变老，不脆口，西芹炒久反而有老丝的感觉，刚熟的样子脆口香微甜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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