红烧猪蹄
软烂入味的猪蹄,一块接一块,停不下来啊!
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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猪蹄砍块洗净备用
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步骤3/13
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生姜去皮一半拍扁备用,一半切片备用
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步骤4/13
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猪蹄凉水下锅,加入一勺料酒和生姜,焯水备用
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步骤5/13
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焯好的猪蹄捞出洗去血沫备用
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步骤6/13
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热锅凉油,放入冰糖小火炒糖色
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步骤7/13
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炒至冰糖融化,变成焦糖色
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步骤8/13
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把猪蹄放进去翻炒均匀
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步骤9/13
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加入热水,香叶,八角,姜片
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步骤10/13
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加入少许老抽上色,加入适量食盐大火煮开转小火炖煮1小时
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步骤11/13
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大火收汁即可出锅
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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香喷喷的!
炒糖色的时候一定要记得小火小火哦,不然很容易糊掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-28
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