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时蔬藜麦盏

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如果你还没给宝宝吃过藜麦，那真的太亏了。它的蛋白质含量高达16%~22%，几乎与牛肉相当，而且它含有人体必需的9种氨基酸，极易被宝宝消化吸收。除此之外，藜麦中的微量元素也很丰富。锌含量是小麦粉的2倍、大米的3倍，钙和铁的含量都是小麦的4倍，营养都比同类食材高很多，是名副其实的“超级谷物”。它的做法也很多，除了煮粥，还可以做成糕点，比如今天这道时蔬藜麦盏。

食材清单加入采购清单

虾仁 4只

、

胡萝卜 15克

、

西兰花 40克

、

藜麦饭 50克

、

蛋黄 2个（单个约20克）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁切小段，倒入绞肉杯中，搅打成泥。
步骤2/9 点击查看大图
锅中水开后放入西兰花和胡萝卜，大火焯水5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
焯水后的西兰花和胡萝卜切成碎末。
步骤4/9 点击查看大图
碗中倒入切好的蔬菜末、虾泥和藜麦饭。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
模具中刷一层油，舀入适量搅拌好的时蔬藜麦饭，用勺子压实，并在中间压出一个凹槽。
步骤7/9 点击查看大图
搅散的蛋黄液倒入凹槽中。
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
美味的时蔬藜麦盏就完成啦~藜麦略带嚼劲的口感配上鲜美的虾泥，中间再窝个蛋黄，是不是看着就想吃那相信宝宝一定也会喜欢。

小贴士

●食材中的虾仁也可以换成宝宝喜欢的其他鱼类。 ●30克大米加20克藜麦再加100克清水，蒸1小时就是藜麦饭啦，食谱中使用的是白藜麦，所以无需浸泡，妈妈们如果用三色藜麦的话需要提前2小时浸泡。 ●蔬菜焯水后可以去除大部分的草酸和残余的农药，草酸会影响钙吸收。

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发布于 2020-10-28

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