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豉香芹菜豆腐干的做法

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豉香芹菜豆腐干

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【5-127】这是一个豆腐切薄煎老点儿四舍五入就豆干的故事……不好意思啊好像约等得过于随意了 ----- 2020.10.27

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

芹菜一把

、

洋葱小半个

、

蒜两瓣

、

干辣椒七个

、

生抽一咕嘟

、

五香粉可选

、

鸡汁可选

、

油自选

、

料酒可选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吃不完的豆腐切薄片，搁平底锅/电饼铛里煎一煎
步骤2/9 点击查看大图
随便加点儿油中大火煎到两面坚强皮挺黄那样子，晾凉装袋扔冷冻想吃了提前挪出来化化冻就好
步骤3/9 点击查看大图
焖烧炖炒都可以，比如热锅加油扔椒蒜，小火煎香扔芹菜，提前收拾干净切段劈细点儿那种
步骤4/9 点击查看大图
中大火翻匀翻到菜们油润润了再往里扔把洋葱丝
步骤5/9 点击查看大图
随便搅和两下，淋上些料酒或水给锅降降温，根据菜量和个人口味往里加生抽鸡汁五香粉
步骤6/9 点击查看大图
火调小些整锅拌匀，中间挖坑埋上把提前备好的豆腐丝
步骤7/9 点击查看大图
中小火咕嘟个一两分钟再拌匀，拿不准味道可以偷摸揪根尝尝小心烫，看情况补料调味道
步骤8/9 点击查看大图
确认能吃了再关火找盘往外挪，豆腐软芹菜脆吃起来也都挺有味儿
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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