冬天里不能错过的便宜、营养又好吃的红烧白菜
大白菜是我们北方的家常菜,尤其是冬季,几乎家家、顿顿都少不了,别看大白菜普通,价格也便宜,可大白菜的营养成分却很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。可谓是性价比超高,上桌频率超高的一款蔬菜。 白菜的做法很多,冬季里白菜炖肉比较多,清炒白菜好做,但是很难做好吃,这款红烧白菜,有红烧青菜料汁可用,方便快捷又美味,还很下饭,喜欢吃白菜的,在这个冬季不妨多试一试哦~ 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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整棵白菜去根,一瓣一瓣掰下整叶浸泡在干净水中进行清洗,大概用一半即可。(老家自己种的白菜,很干净,清洗了一遍)
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手撕白菜成长条状,不要切断。(个人习惯,青菜类的为了最大程度保留营养、新鲜,都是手撕菜,嫌麻烦的也可以用到切成小条状)
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最好是把菜根和菜叶分开备用。
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拿一个空碗,1勺生抽、1勺耗油、1勺糖、少许盐调成料汁备用。
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干辣椒掰碎(能吃辣可以多放),蒜切末,葱切段,锅内倒少许油,热油后倒入辣椒碎、蒜末葱段爆香。
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先倒入白菜根倒入翻炒大概2分钟,炒软,炒出水分。
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再倒入白菜叶翻炒。
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待白菜叶稍软,倒入提前调好的料汁,翻炒几下,再调一点淀粉水翻炒均匀。
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最后一步
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超级下饭的红烧白菜就出锅喽~又简单、又便宜、又营养、又好吃!配米饭再适合不过了
1.白菜很容易炒过,提前配好料汁方便又能最大程度保鲜。
2.不嫌麻烦的可以手撕白菜备用,口感真的不一样哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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