香辣青菜烧牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等维生素,营养很丰富。秋冬食牛肉,有暖胃作用,中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨作用,适量吃一些,还是不错的。微辣的青菜烧牛肉,很下饭,荤素搭配,有肉有菜,很好吃。
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步骤1/8
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准备好食材;
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步骤2/8
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干净不粘锅中倒入玉米油,开大火,将油烧热;
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步骤3/8
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姜片放入锅中翻炒几下,放入切成片的熟牛肉,继续翻炒;
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步骤4/8
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翻炒1分钟左右,加一碗清水,汤汁煮开后,淋入料酒去腥,舀入2勺现磨辣椒酱,翻炒均匀;
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步骤5/8
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辣椒酱搅拌均匀,转小火炖煮5-8分钟;
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步骤6/8
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将小青菜切成段,等牛肉炖煮够时间,把青菜段放入,翻炒一会;
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步骤7/8
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翻炒煮到青菜变软,加盐、糖、和鸡精调味,翻炒均匀;
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最后一步
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然后就可以关火装盘了。
1、牛肉是熟的原味牛肉,或者用生牛肉直接炖也可以;
2、调味可以看个人喜好来微调,糖不要省略,中和辣味,有提鲜作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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