元气满满✅黑芝麻鸡蛋软饼 ❤️快手早餐煎鸡蛋饼 面糊饼
一日之计在于晨,早起十分钟,为家人做一顿简单温馨的早餐,幸福满满❤️❤️ 鸡蛋软饼 营养丰富 制作简单 很受家里大小朋友的喜爱 配上一杯牛奶 煎个自制午餐肉 少许水果、坚果 美美的一餐开启活力满满的一天
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步骤1/8
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把鸡蛋面粉盐十三香白胡椒粉清水全部放在一起(水可以预留20-30克,先不加,根据面糊稀稠度调整)
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步骤2/8
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我用的是这个蛋抽,短时间可以搅拌均匀,没有面粉颗粒,比筷子好用
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步骤3/8
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加黑芝麻混合均匀,面糊不需要很稠,只要鸡蛋和面粉比例对,煎出来的饼不会烂,而且又薄又软
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步骤4/8
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平底不粘锅刷一丁点油或者不刷也可以
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步骤5/8
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倒入适量的面糊,借助刮板刮平刮薄
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步骤6/8
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刷少量的油,翻面(全程中小火)
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步骤7/8
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饼很薄,两面微上色后关火,基本上一个饼一分钟左右
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最后一步
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香软好吃,配上粥,牛奶,小菜等,美美的一餐本方用的是24寸不粘锅,出了5张薄饼供参考
1.煎鸡蛋饼可以放黑芝麻、香葱、西葫芦、胡萝卜、火腿肠等等都可以随意搭配,胡萝卜西葫芦切丝细一点,碎点,不然不易熟,配菜不宜过多
2.白胡椒粉去鸡蛋腥用的,不喜也可以不放的
3.一个鸡蛋放50克面粉,水量一点点加,调成可以流动的稀糊,糊太稠煎出来的饼不软,发硬
4.锅具建议用平底不粘锅,电饼铛,都比较好操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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