江南早餐四大金刚之一恣饭团

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粢饭团米香浓郁又软糯，吃过一次就爱上了，自己做了给女儿做早餐，她也很喜欢吃，夹馅除了油条，还可以放上自己喜欢的配料，想吃什么放什么，卷一卷就成上手吃，早上即使起晚了，也可以直接带着出门，等车的功夫就吃完了。今天就把这个简单版的粢饭团做法分享给大家，食材简单好吃又健康，快看看是怎么做的吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米 300g

、

大米 200克

、

净水适量

、

肉松 40克

、

油条 2根

、

熟黑芝麻 2克

、

黄瓜半根

、

咸菜丝少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所用的食材，熟的黑芝麻，大油条能自己做更哈哈，肉松猪肉牛肉都可以，咸菜丝也可以换成萝卜干。
步骤2/16 点击查看大图
糯米清洗干净，提前浸泡2小时，大米洗干净浸泡半小时。
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浸泡好的糯米和大米沥干水分，混合在一起，倒入臻米智能电饭煲高压锅内胆里。
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加入适量清水，因为米都提前浸泡了，所以不需要加太多水，粢饭团用的米要稍微硬点，水超过米的表面2毫米就可以了。
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臻米智能电饭煲高压锅扣好盖子锁定，控制面板设置快速饭功能，时间自动设置为30分钟，点击开始开始工作。
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30分钟以后，电饭煲蒸饭结束自动跳入保温功能，米饭就蒸好了。臻米智能电饭煲高压锅，一锅两用，微压蒸饭，清香软糯，弧形立体加热，操作简单方便。
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打开电饭煲盖子，清香的米香扑鼻而来，米饭软糯适中，粒粒分明，把米饭用铲子翻开散下热。
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寿司帘铺开，然后铺上一层保鲜膜，保鲜膜上均匀地撒上黑芝麻。
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把米饭放入保鲜膜上，摊平后用勺子压紧，压工整。
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把肉松均匀地撒在米饭上，铺上薄薄一层即可，当然喜欢肉松的也可以多放一些。
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最后放入撕开的油条，把咸菜丝放入油条中间，然后放入一根黄瓜条，黄瓜条可放可不放，我家爱吃黄瓜，我就放了一根。
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寿司帘辅助，把米饭卷起，卷成筒状，把接口卷紧就可以了，可以先不要打开寿司帘，定型五分钟。
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定型好以后，打开寿司帘，直接用刀子把饭团切开装盘就可以了。
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粢米饭团就做好了。
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早餐一碗西红柿汤，加上粢饭团，美味又可口。
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你学会了吗？

小贴士

1、粢饭团用的米饭，一定要有糯米，只有大米的话粘合性不高会松散，糯米和大米的比例，可以1:1，也可以2:1，随自己喜好。 2、粢饭团里的夹馅，最经典的就是油条，江南一带还喜欢撒上少许白糖，对于我这北方人，还是喜欢咸口，所以没放白糖，喜欢甜的可以加上白糖， 3、米饭蒸的时候，硬一点更好卷，蒸好以后散至温热，再放寿司帘里操作更方便。

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发布于 2020-10-26

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