鸡公煲
天气冷了,来点热乎的,刚好用上新买的砂锅,咕噜咕噜… 今天做鸡公煲,肉质鲜美,汤汁浓郁,超级下饭,喜欢的试试吧。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/15
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鸡肉洗净沥干水分
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步骤2/15
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加料酒,生抽,老抽,耗油,白胡椒粉,花椒油抓匀腌制15分钟
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步骤3/15
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准备好配料,洋葱,香菇,煮熟的鹌鹑蛋,青椒,芹菜,大蒜子,生姜片,干辣椒
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步骤4/15
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锅热倒入花生油
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步骤5/15
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下入鸡块翻炒
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步骤6/15
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炒的要稍微干点
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步骤7/15
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再拨到一边,加入老干妈和豆瓣酱炒香(也可以选择放火锅底料代替)
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步骤8/15
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加入大蒜子,干辣椒和姜片
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步骤9/15
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倒入一罐啤酒
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步骤10/15
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盖上盖子大火烧开,改中小火焖煮15分钟
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步骤11/15
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以后加香菇再煮15分钟
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步骤12/15
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之后加入洋葱,青椒,鹌鹑蛋和芹菜段煮5分钟
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步骤13/15
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再加点适量盐,鸡精,少量糖调味
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步骤14/15
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鸡公煲做好啦
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最后一步
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肉质软烂,汤汁鲜美,超级下饭
1、配菜可根据自己喜欢跟换,但是洋葱青椒不能少呀,今天放的鹌鹑蛋稍稍有点腻,可以换成丸子类
2、老干妈和豆瓣酱也可以换成火锅底料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
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