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红糖醪糟南瓜丸子汤的做法

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红糖醪糟南瓜丸子汤

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冬日暖身必备，大姨妈来了也不怕

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 350克

、

白糖 35g

、

糯米粉 290g

、

枸杞 15g

、

干枣片 15g

、

红糖 40g

、

醪糟 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜去皮切片，上锅蒸20分钟，拿筷子轻松扎洞及熟；
步骤2/10 点击查看大图
南瓜撵成泥；
步骤3/10 点击查看大图
加35g白糖；
步骤4/10 点击查看大图
逐步加入糯米粉和面，我一共加了290g，和好的面如图，不粘手；（不用加水，具体加入糯米粉的量根据实际情况调整）
步骤5/10 点击查看大图
和好的糯米面掐小剂子，搓成球（不要太大）
步骤6/10 点击查看大图
加入1200ml水煮沸，然后加入搓好的南瓜丸子，再次煮沸，然后煮5分钟；（在煮的过程中要时不时搅拌一下，防止粘锅）
步骤7/10 点击查看大图
加入枸杞和红枣；
步骤8/10 点击查看大图
加入红糖再煮5～6分钟，到汤粘稠关火；（要是丸子大就多煮会儿）
步骤9/10 点击查看大图
加入醪糟搅拌均匀，即可出锅（醪糟过早加入，味道会比较淡）
最后一步点击查看大图
来吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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