笋干老鸭煲
鸭肉的脂肪含量比鸡肉要略高一些，特别适合现在秋冬这个时节吃，贴秋膘！而且呀，鸭肉里含有15%左右的蛋白质和多种B类维生素，可以帮助咱们的身体补充优质蛋白和多种微量元素，好处多多。 泡上今年新晒的笋干，再切几片香薰的火腿肉，统统放进电饭煲里，这道杭州名菜“笋干老鸭煲”，其实一点儿也不难。接下来就跟着我一起做吧~
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步骤1/10
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火腿切片。
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步骤2/10
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笋干用清水浸泡1小时，火腿片用热水浸泡10分钟。
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步骤3/10
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笋干切去根部，用手撕开，继续浸泡2小时。»用的是咸笋干，所以需要浸泡的时间比较久，笋干里面的盐颗粒也不要忘记清理哦，不然汤会很咸。
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步骤4/10
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鸭肉剪成小块。»菜刀比较锋利的妈妈们也可以直接用刀剁，要注意用刀安全哦~
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步骤5/10
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锅中倒入剪好的鸭肉、姜片和清水，大火焯水10分钟。»同款电陶炉开1200W。
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步骤6/10
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焯水后的鸭肉捞出，用凉白开冲洗干净。
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步骤7/10
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电饭锅中倒入处理好的鸭肉、笋丝、火腿片和姜片，盖上锅盖。
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步骤8/10
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电饭煲选择煲汤功能，时间设定为2小时，按下启动键，电饭煲开始工作啦~»妈妈们在使用同款电饭煲时要确保水箱水量在800ml水位线处。
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步骤9/10
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时间到，一锅香喷喷的笋干老鸭煲就完成啦！
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最后一步
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汤汁中融合了鸭油，鸭肉炖的酥烂，笋干吸满了油脂，比鸭肉还好吃，最后撒上一把葱花，好喝到停不下来
●咸肉和咸笋都是带有咸味的，所以不用额外加盐，妈妈们可以在出锅前尝一下，如果觉得不够咸可以依据个人喜好加些盐调味。
●制作工具可以用电饭锅也可以用砂锅哦。
●妈妈们也可以用咸肉代替火腿肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-26
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