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入秋必吃的养颜猪手，Q弹爽口百吃不腻！

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今天分享的这道沙姜猪手也是一道深受广东人喜爱的菜肴，沙姜个头小巧，但是辛香更甚于普通老姜，和红葱头被热油爆香之后气味格外诱人惹味。零星的酱料撒在猪手上，入口完全没有辛辣的感觉，沙姜酱汁碎伴着Q弹劲道的猪手，一盘真的是不够吃！

食材清单加入采购清单

猪手 800g

、

沙姜 40g

、

红葱头 30g

、

料酒 10g

、

盐 3g

、

生抽 30g

、

葱少许

、

姜片 4片

、

香菜少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将猪手洗净对半切开，冷水下锅。锅内加入葱结、姜片、沙姜、料酒大火煮沸，然后转中小火再煮上30-40分钟。
步骤2/7 点击查看大图
将煮好的猪手夹出放入冰水降温，然后剔除骨头放入冰箱冷藏一小时备用。
步骤3/7 点击查看大图
把沙姜和红葱头洗净切碎。
步骤4/7 点击查看大图
锅内加入食用油，下入沙姜碎和红葱头碎爆香，然后加入盐和生抽炒拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
取出猪手切片装盘。
步骤6/7 点击查看大图
将炒好的沙姜红葱头酱汁均匀的淋在猪手上，最后撒上少许香菜即可。
最后一步点击查看大图
天气转冷，小酌一杯暖身，配上一盘沙姜猪手再合适不过啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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