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红烧巴沙鱼的做法

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红烧巴沙鱼

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巴沙鱼含丰富的蛋白质，有补气，平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，还具有提神和防衰老等食疗功能参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼 1块

、

生抽 2勺

、

白糖一大勺

、

料酒 2勺

、

葱姜蒜香叶少许

、

蚝油 1勺

、

玉米油 2勺

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
巴沙鱼切块
步骤2/9 点击查看大图
加入少许盐、生抽料酒，白胡椒粉腌2分钟
步骤3/9 点击查看大图
接着加入蚝油、玉米淀粉
步骤4/9 点击查看大图
加入葱头，搅拌均匀腌5分钟
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒入玉米油，油温加热接着放入切好的生姜丝，大蒜粒爆香
步骤6/9 点击查看大图
加入腌好的巴沙鱼，爆炒2分钟，
步骤7/9 点击查看大图
再翻面炒，这样鱼块就不会碎了
步骤8/9 点击查看大图
接着放入切断的芹菜、青红椒丝，少许盐，少许糖增鲜，再翻炒2分钟，就可以起锅了
最后一步点击查看大图
起锅装盘了，香喷喷的

小贴士

巴沙鱼比较嫩，翻炒时要轻一点，不然鱼块会碎了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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